Impastate il tutto con le mani (7) fino ad ottenere un composto liscio ed uniforme. Avvolgete l’impasto con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 2 ore. Nel frattempo rivestite con la carta forno uno stampo per crostata. Trascorso il tempo di riposo, riprendete la frolla e stendetela all’interno dello stampo (8), ricoprendo l’intera superficie dando forma anche ai bordi.
Bucherellate con una forchetta la base della crostata e copritela con la carta forno pressando bene. Al di sopra versate un peso, ad esempio del riso in quantità (9), e infornate a 170° per 25 min.