In una pentola a parte mettete l’acqua e portate a bollore, poi metteteci dentro il pane carasau e lasciate cuocere per 10 secondi (4). Stendete sul piano di lavoro della carta assorbente e scolateci sopra il pane carasau. In una pirofila mettete alla base qualche cucchiaio di ragù e stendetelo. Iniziate a fare un primo strato di pane carasau ,(5) poi di prosciutto cotto e di mozzarella (6) e infine una spolverata di parmigiano.