Procedimento:
Iniziate la preparazione della pizza napoletana sciogliendo il lievito di birra fresco nel boccale con 100 ml di acqua tiepida (1.). Versate la farina in una ciotola abbastanza capiente e, dopo aver creato una conca al centro, versate l’acqua in cui avete sciolto il lievito di birra. Continuate versando l’olio d’oliva (2.) e anche lo zucchero, quindi iniziate ad impastare utilizzando la forza delle mani (3.) oppure versate gli ingredienti nella planetaria. Dopo aver amalgamato gli ingredienti ed aver iniziato ad impastare, versate al centro il sale e continuate così ad impastare per almeno 10 minuti