Riponete le fette di arista su un piatto da portata grande senza sovrapporle molto, poi frullate con un frullatore ad immersione le carote e le cipolle e fate la cremina (7). Cospargete sopra le fette di carne la crema (8) e infine decorate con qualche foglia di basilico fresco (9). Servite e buon appetito!