Ingredienti per la frolla:
- 400 gr di farina 00,
- 1 cucchiaio di zucchero a velo,
- 90 gr di zucchero semolato,
- 1 uovo,
- 200 gr di burro.
Ingredienti per il ripieno:
- 1250 gr di mele,
- 40 gr di burro,
- 50 gr di mandorle,
- 85 gr di zucchero,
- 1 cucchiaino di cannella,
- 3 cucchiai di uvetta,
- succo di mezzo limone,
- 100 ml di acqua,
- 1 cucchiaio di amido di mais.
Ingredienti per la glassa:
- 125 gr di zucchero a velo,
- succo di limone q.b.
Per decorare:
- mandorle a scaglie.