Ingredienti:
- 500 gr di farina 00,
- 50 gr di strutto,
- 250 ml di latte,
- 50 gr di zucchero,
- 10 gr di sale,
- 5 gr di lievito di birra disidratato,
- 1 uovo.
Ingredienti per la crema:
- 3 tuorli,
- 250 ml di latte,
- 70 gr di zucchero,
- 25 gr di amido di mais,
- vanillina.
Per la panatura:
- 250 gr di pangrattato,
- 2 uova.