Procedimento:
Iniziate la preparazione degli iris alla crema facendo sciogliere in 100 ml di latte il lievito di birra . In una ciotola mettete la farina e fate una conca al centro, dove versate il lievito di birra sciolto (1). Fatelo assorbire un pò mescolando con una spatola e poi unite lo zucchero, il latte (2), l’uovo (3), lo strutto ed infine il sale.