Procedimento:
Iniziate la preparazione della focaccia ripiena di zucchine mettendo in 100 ml di acqua il lievito di birra secco, facendolo sciogliere (1). In una ciotola unite la farina, lo zucchero, la fecola e create una conca al centro, dove versate il lievito sciolto (2). Mescolate con le mani facendo assorbire il lievito, poi aggiungete l’olio, i restanti 200 ml di acqua ed il sale (3). Impastate il tutto.