Procedimento:
Iniziate la preparazione delle crocchette di zucchine grattugiando all’interno di una ciotola la zucchina e poi la cipolla (1). Strizzate le verdure rimuovendo l’acqua in eccesso, posandole all’interno di un’altra ciotola. Unite l’uovo, il parmigiano, il pangrattato e versate un filo d’olio (2). Mescolate il tutto e poi aiutatevi con le mani impastando per bene tutti gli ingredienti (3).