Ingredienti per la frolla:
- 300 gr di farina 00,
- 150 gr di burro,
- 150 gr di zucchero,
- 2 tuorli d’uovo,
- 2 cucchiaini di lievito per dolci,
- un pizzico di sale.
Ingredienti per il ripieno:
- 500 gr di ricotta,
- 1 tuorlo d’uovo,
- 80 gr di zucchero,
- 80 gr di mandole tritate,
- 12 savoiardi,
- 100 ml di acqua,
- 100 ml di alchermes,
Per decorare:
- 50 gr di mandorle tritate,
- zucchero a velo q.b.