Procedimento:
Iniziate la preparazione della crostata di ricotta e mandorle unendo in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale ed il burro, iniziando a sbriciolare il burro con le mani (1), insieme agli altri ingredienti. Unite i tuorli ed il lievito per dolci (2), e impastate il tutto trasferendo l’impasto ormai compatto sul piano di lavoro. Continuate a lavorare la frolla aiutandovi con la farina, fin quando non otterrete un composto omogeneo e liscio (3).