Passatelo nello zucchero semolato oppure nei ritagli sbriciolati (10). Fate la stessa cosa con il resto dei biscotti. A questo punto mettete in una sac à poche la crema al cioccolato (11) e iniziate a farcire ogni biscotto. Infine prendete due biscotti e uniteli sul lato della crema, in modo da farli attaccare. Le pesche dolci sono pronte (12), servitele e gustatele!