Condite con origano, parmigiano e una foglia di basilico (4).Chiudete come un panino con un’altra fetta di melanzana (5). Continuate con questo procedimento fino a terminare le melanzane. Dopo di che sbattete le uova e unitele al latte e ad un pizzico di sale. Mescolate bene e in un piatto mettete la farina e in un altro il pangrattato. Quando avrete pronti gli ingredienti per la panatura, iniziate ad infarinare le melanzane (6) passandole nella farina.