Una volta pronta, versate la marmellata in un piatto piano e lasciatela raffreddare. Trascorse per 2-3 ore di riposo della frolla, ritagliate un quadrato di carta forno e poggiatela sul piano di lavoro, spolverateci sopra un pò di farina e stendete la frolla con il mattarello (7). Imburrate ed infarinate uno stampo da crostata e capovolgeteci dentro la frolla, rimuovete la carta forno e con le mani date la forma ai bordi e alla base della crostata (8). Con una forchetta bucate la base, poi ritagliate ancora un pezzo di carta forno che abbia come diametro quello della base della crostata, e posizionatelo all’interno dello stampo. Versate un peso come ad esempio del riso (9) o dei fagioli all’interno della crostata e infornate a 180° per 20 min.