Aggiungete alle uova sbattute, il cavolfiore e la patata cotte (4.), quindi mescolate per qualche minuto con una spatola facendo incorporare bene le uova sbattute alle patate. Versate tutto dentro la padella dai bordi alti e leggermente più piccola e livellate bene (5). Cuocete per 10 minuti dopo capovolgete aiutandovi con una seconda padella o un coperchio. Rimettetela a cuocere per altri 10 minuti, dopo spegnete e adagiate su un piatto da portata (6.). Tagliate e servite. Buon appetito.