Trascorso il tempo di riposo, staccate dei piccoli pezzi di impasto e create delle palline dalle dimensioni che desiderate (4.). Passatele, poi, prima nello zucchero semolato (5.) e dopo nello zucchero a velo (6.) e adagiatele su una teglia ricoperta da carta forno ben distanziate tra loro. Infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti.
I vostri biscotti saranno pronti quando si saranno spaccati. A quel punto spegnete e lasciate raffreddare completamente in modo tale da far prendere la giusta consistenza a temperatura ambiente. Adagiate su un piatto da portata e serviteli accompagnati da un buon the. Buona merenda.
