Dopo sfornate, togliete la cerniera e preparate la copertura: in una ciotola mettete il cioccolato a cubetti e versateci sopra la panna liquida calda così da far sciogliere il cioccolato ((7). Mescolate con una spatola fino a far sciogliere completamente. Versatelo sulla torta e livellate (8). Fate asciugare a temperatura ambiente e dopo trasferite in frigo per 3 ore (9). La cheesecake è pronta. Buon appetito.