Procedimento:
Iniziate la preparazione della torta girella, dividendo in due ciotole i tuorli dagli albumi. Nella ciotola con gli albumi versate 880 gr di zucchero e sbattete a neve ben ferma con le fruste elettriche ((1). Nella ciotola con i tuorli, unite 40 gr di zucchero e montate fino ad ottenere una spuma. Ai tuorli montati unite l’olio di semi, il latte ((2) e la fialetta di rum. Unite adesso il lievito per dolci, il cacao amaro (3) e la farina e mescolate il tutto con le fruste.