Unite infine il sale e impastate bene fino a formare una palla liscia e morbida e adagiatela al centro di una ciotola(4). Coprite con della pellicola e mettete a lievitare per 2 ore. Dopo la lievitazione stendete con un matterello e con un coppa pasta ricavate dei dischi ((5). Al centro sistemate della mozzarella e del prosciutto cotto (6).