Procedimento:
Iniziate la preparazione del casatiello versando in una ciotolina metà dell’acqua tiepida e il lievito e scioglietelo con un cucchiaino (1). In una ciotola versate la restante acqua, l’olio e lo zucchero e lo strutto, mescolate e unite il sale, la farina e il lievito sciolto (2) e impastate il tutto fino a formare una palla liscia e morbida. Adagiatela in una ciotola e fate una croce in superficie (3). Coprite con della pellicola e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.