Trascorso il tempo di riposo, staccate tre quarti di impasto e stendetelo su un foglio di carta forno infarinato, adagiatelo in uno stampo per crostate imburrato e infarinato e rimuovete la pasta in eccesso. Con una forchetta bucherellate la base (4) e adagiate sopra la confettura (5.). In un foglio di carta forno stendete la restante frolla e con una rotella da cucina, ricavate delle strisce (6).