Procedimento:
Iniziate la preparazione del pollo ripieno, versando in una ciotola la ricotta, il parmigiano, il sale e i pomodori secchi tagliati a pezzettini (1.) e mescolate il tutto. Prendete le fette di pollo, appiattitele leggermente con il batticarne, salate e cospargete con il composto di ricotta (2.). Arrotolate il petto di pollo fino a formare l’involtino (3.).