Procedimento:
Iniziate la preparazione della sfoglia alle zucchine lavando e pulendo le zucchine, togliete le estremità e grattugiatele in una grattugia dai denti larghi (1.). Dopo averle grattugiate, strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso. Dopo versatele in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio (2) e fate rosolare per 10-15 minuti circa. Dopo mettete da parte e lasciate raffreddare. Stendete un foglio di sfoglia rettangolare e adagiate su metà lato il prosciutto cotto, le zucchine cotte e una manciata di parmigiano grattugiato (3).