Procedimento:
Iniziate la preparazione della torta di tritato lessando le patate. Dopo averle cotte, schiacciatele in uno schiacciapatate (1.). Alla purea ottenuta unite una noce di burro a cubetti ammorbidita a temperatura ambiente e il parmigiano grattugiato (2), quindi mescolate bene e fate incorporare gli ingredienti, poi mettete da parte. In una padella versate dell’olio e uno spicchio d’aglio e unite i funghi già puliti e tagliate a fettine (unite del prezzemolo se lo gradite) (3.). Mettete a cuocere per 10- 15 minuti facendo assorbire bene l’acqua che rilasceranno i funghi in cottura. Dopo mettete da parte a raffreddare.