Procedimento:
Iniziate la preparazione dello strudel ai funghi, togliendo il gambo ai funghi e rimuovendo la pelle esterna dei funghi quindi tagliateli a fette in una padella (1). Aggiungete l’olio, la cipolla a cubetti e portate sul fuoco per una manciata di minuti. Aggiungete la pancetta e fate rosolare bene, dopo qualche minuto sfumate con del vino bianco (2) e lasciate evaporare. Unite il prezzemolo tritato e lasciate andare per qualche minuto. Dopo scolateli in uno scolapasta per rimuovere l’acqua in accesso. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e con una rotella da cucina fate dei tagli laterali (13.).