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Stendete la prima metà fino ad ottenere una sfoglia sottilissima quasi trasparente. Adagiate la sfoglia in una teglia (precedentemente oleata e cosparsa con della farina di mais o del pangratttato) (4). Adagiate sopra lo stracchino e coprite con la 2 sfoglia stesa. Fate dei fori sullo stracchino (5), cospargete con dell’olio e sale e via in forno a 180° fino a doratura. Sfornate e servite bella croccante. Buon appetito.