In una ciotola capiente unite il mascarpone e il caffè sciolto (4). Mescolate il tutto con una spatola ottenendo una crema liscia. Mettete da parte. In una ciotola versate la panna con lo zucchero a velo e montate a neve ben ferma utilizzando uno sbattitore elettrico. Unite il mascarpone al caffè alla panna (5) e mescolate. Dopo di che versate all’interno dello stampo (6), livellatela e mettete in frigo.