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Procedimento:
Iniziate la preparazione della crostata di mele versando in una ciotola la farina e il burro e sbriciolate i due ingredienti fino a rendere il composto sabbioso. Al composto unite un pizzico di sale, lo zucchero, le uova e un goccio d’acqua (1) e impastate il tutto fino ad ottenere una palla liscia e morbida. Avvolgete la palla di frolla in un foglio di pellicola trasparente (2) e mettete in frigo a rassodare per 1 ora.
Nel frattempo preparate il ripieno.
Pulite le mele e tagliatele a pezzetti e adagiatele in una padella, unite il burro, il succo del limone, lo zucchero e la cannella e portate sul fuoco e lasciate (3) cuocere fino a che le mele saranno ben cotte e morbide. Adagiate in una ciotola e lasciate intiepidire.