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Procedimento:
Iniziate la preparazione delle crespelle di funghi togliendo la parte esterna ai funghi e tagliateli a fette (1). Versateli in una padella insieme a mezza cipolla tritata e dell’olio d’oliva e fate soffriggere per qualche minuto. Unite il prezzemolo grattugiato (2) e la pancetta a cubetti e fate soffriggere ancora. Infine sfumate con del vino bianco e fate andare per qualche minuto, dopo spegnete e mettete da parte (3.).