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Livellate con una spatola e via in forno. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la base, toglietela dalla teglia con tutta la carta forno. Capovolgete la base su un altro foglio di carta forno e rimuovete la carta forno di cottura (7). Capovolgete nuovamente, facendo venire la parte delle arance di sotto.
In una ciotola sbattete la panna con lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale (8). Sbattete il tutto fino ad ottenere un composto montato a neve ben ferma. Adagiate la panna montata sulla pasta biscotto (9) ottenuta e livellate con cura.