Mescolate con le fruste elettriche e continuate aggiungendo la fecola di patate, il lievito per dolci e la farina precedentemente setacciata (4.) e infine la scorza grattugiata di un limone (5.). Rivestite con carta forno lo stampo per plumcake e versate dentro il composto ottenuto (6.) e livellate. Mettete in forno precedentemente riscaldato e cuocete a 170°-180° per 55 minuti. A fine cottura fate la prova stecchino. Spegnete il forno e tenete dentro per 5 minuti con fuoco spento e sportello semi aperto. Dopo estraete e lasciate raffreddare. Togliete dallo stampo e servite .
