“”
Appena fuori dal fuoco dividete il composto in 2 parti. La crema alla vaniglia la versate in un piatto coprendo con una pellicola a contatto e lasciate raffreddare. Nell’altra metà aggiungete i 70 gr di cioccolato tritato in scaglie (4), girate benissimo con le fruste per amalgamare tutto e infine trasferite anche questa in una terrina e coprite con una pellicola a contatto (5). Lasciate raffreddare completamente, prima a temperatura ambiente poi in frigo.
Procedete adesso con la cottura della pasta sfoglia. In una teglia adagiate il rotolo di pasta sfoglia sdrotolata e con il fondo della tortiera di 22 cm, ricavate un disco (6).