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Al centro continuate aggiungendo l’ uovo, lo zucchero il pizzico di sale (4), scorza di limone se gradite e infine il burro e mescolate il tutto fino ad ottenere una palla liscia e morbida (5.). Lasciate lievitare in un posto caldo per 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo stendete l’impasto con un mattarello su un piano di lavoro infarinato (6).