Mettete sul fuoco e non appena avrà raggiunto il bollore unite il riso e cuocete a fiamma bassa e lasciate che il riso assorba tutto il latte girandolo di tanto in tanto. Assaggiate per vedere la cottura del riso, unite lo zucchero e se il riso è ancora al dente ed il latte è finito vi consiglio di aggiungere dell’altro in quantità minime. Dopo aver cotto il riso (5.), togliere la scorza di arancia, e il lievito per dolci vanigliato e la vanillina ( in alternativa) (7.) e la farina precedentemente setacciata (8.). (6.)