“”
Procedimento:
Iniziate la preparazione della focaccia alle cipolle sciogliendo in 200 ml di acqua tiepida il lievito di birra (1). In una ciotola versate la farina, create una conca e al centro versate il lievito sciolto (2), quindi date una prima mescolata con le mani. Continuate ad aggiungere i restanti 200 ml di acqua e il sale e mescolate. Otterrete un impasto non liscio, quindi coprite con un canovaccio e lasciate lievitare 15 minuti. Trascorso il tempo di riposo, oleate un piano da lavoro, e stendete l’impasto ottenuto, allungandolo con le mani (3), fate poi un giro di pieghe, aiutandovi con le mani oleate. Rimettete in ciotola e fate riposare altri 15 minuti.