Ingredienti per la base:
- 6 uova;
- 180 gr di zucchero;
- 60 gr di amido di mais;
- 150 gr di farina 00;
- 1 arancia;
- 1 bustina di lievito per dolci;
Ingredienti per la crema:
- 6 tuorli d’uova;
- 500 ml di panna da montare;
- 40 gr di amido di mais;
- 1 arancia (sia scorza che succo di arancia)
- 140 gr di zucchero;
Ingredienti bagna:
- succo di 2 arance;
- 1 filetta di rum (facoltativa)
Ingredienti per la copertura:
- 300 ml di panna per dolci;
- 20 gr di burro;
- 300 gr di cioccolato fondente.