Introduzione Cartocci alla crema:
Li vedete sempre dietro alla vetrina dei dolci? Perchè non li realizzate voi? Seguite la mia ricetta per degli ottimi cartocci alla ricotta.
Ingredienti per l’impasto:
- 500 gr di farina 00;
- 50 gr di zucchero;
- 50 gr di strutto;
- 250 ml di latte;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- 1 bustina di lievito di birra liofilizzato
Ingredienti per la crema di ricotta:
- 400 gr di ricotta vaccina;
- 200 gr di zucchero;
- gocce di cioccolato q.b.