Ingredienti per la crema:
- 8 gr di colla di pesce
- 50 gr di acqua;
- 4 tuorli d’uovo;
- 160 gr di zucchero;
- 500 gr di mascarpone;
- 400 gr di panna per dolci;
- 500 ml di caffè espresso;
- 20 gr di latte;
- 40 biscotti savoiardi
Ingredienti per la decorazione:
- cacao amaro q.b.