Ingredienti:
- 6 tuorli d’uovo;
- 340 gr di albumi;
- 285 gr di farina 00;
- 285 gr di zucchero;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina di cremar tartaro;
- un pizzico di sale;
- 195 ml di acqua;
- 120 ml di olio di semi;
- una bustina di vanillina;
- scorza grattugiata di arancia o limone (facoltativa)