Torta di mele senza zucchero ne uova

Ingredienti:

• 3 mele;
• 2 banane;
• scorza di 1 limone;
• cannella;
• 230 gr di farina 00;
• 8 gr di lievito per dolci vanigliato;
• 40 ml di olio evo;
• 210 ml di latte di cocco;