Ingredienti per l’impasto:
- 100 gr di farina 00;
- 100 gr di farina manitoba;
- 25 gr di cacao amaro;
- 40 ml si acqua;
- 1 bustina di vanillina;
- 40 gr di zucchero;
- 85 ml di latte;
- 5 gr di lievito di birra secco;
- 40 gr di burro.
Ingredienti per la crema:
- 500 ml di latte;
- 100 gr di cioccolato fondente;
- 4 tuorli;
- 140 gr di zucchero;
- 45 gr di amido di mais;
- 1 bustina di vanillina.