Ingredienti per l’impasto:
- 210 gr di farina 00,
- 200 ml di olio di semi,
- 250 gr di zucchero,
- 5 uova,
- 50 gr di cacao amaro,
- 16 gr di lievito per dolci,
- un pizzico di sale.
Ingredienti per la crema:
- 350 ml di latte fresco intero,
- 150 ml di panna fresca,
- 60 gr di zucchero,
- 80 gr di amido di mais,
- 300 gr si crema di pistacchi.
- granella di pistacchi q.b.
Ingredienti per la ganache:
- 300 gr di cioccolato fondente,
- 250 gr di panna fresca,
- 50 gr di glucosio o 30 gr di miele,
- 30 gr di burro.
Per decorare:
- granella di pistacchi q.b.