Torta salata con cuor di carciofi

Ingredienti:

• 400 gr di cuor di carciofi (io surgelati);
• 4 uova;
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• sale e pepe;
• 1 cucchiaio di latte;
• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda;
• 100 gr di scamorza;
• parmigiano grattugiato q.b. in superficie;