Ingredienti:
- 200 gr di farina 00;
- pepe e sale;
- 110 ml di latte;
- 1 cucchiaio di burro;
- 3 gr di zucchero;
- 1 mozzarella;
- 4 patate grandi;
- provolone q.b.;
- provoletta a fette q.b.
- una manciata di parmigiano grattugiato;
- 30 ml di latte per il purè di patate;