Crostata di mele

Ingredienti per la frolla:

• 300 gr di farina 00;
• 150 gr di burro;
• 100 gr di zucchero;
• 1 uovo + 1 tuorlo;
• 1 pizzico di sale;
• un goccio d’acqua;

Ingredienti ripieno:

• 4 mele;
• succo di mezzo limone;
• 20 gr di zucchero;
• cannella
• 30 gr di burro;