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In: SECONDI

Presentazione bomboloni di patate: i bomboloni di patate sono delle palline piene di prosciutto e scamorza filante. Ho preparato l’impasto utilizzando delle buone patate gialle, cotte e ridotte in purea. In due dischi di patate ho racchiuso il filante ripieno. I bomboloni di patate possono essere cotti in olio quindi fritte oppure cotte in forno.  Preparate gli ingredienti e procediamo. Ingredienti: 500 gr di farina 00; 2 uova; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 500 gr di patate; 200 gr di prosciutto cotto; 200 gr di scamorza; 2 cucchiaini di sale; 1 bustina di lievito di birra secco.   Leggi anche la ricetta: Gnocchi diLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI, PANE E LIEVITANTI

Introduzione Soffici e deliziosi panini al latte: Cosa c’è di meglio di una semplice colazione realizzata in casa? Nulla, perchè si tratta di una colazione genuina. I panini al latte sono ottimi da inzuppare nel latte oppure riempirli di nutella. Soffici e nutrienti, i panini al latte si realizzano in poco tempo. Vediamo insieme cosa occorre. Ingredienti  500 gr di farina 150 gr di zucchero 300 ml di latte 1 uovo 1 bustina di lievito di birra disidratato 250 gr di burro 1 cucchiaino di sale 1 fialetta di vanillina Procedimento   Iniziate la preparazione dei panini al latte sciogliendo in 20 ml di latteLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Introduzione Nutellotti: I Nutellotti sono dei golosissimi biscotti al cacao con un cuore pieno di Nutella. Serviti come merenda o con un buon caffè sono davvero una delizia. Si sa che la la cioccolata mette di buon umore, quindi se siete tristi vi aiuteranno molto. Semplici e velocissimi da realizzare, faranno impazzire i vostri ospiti. Cosa aspettate? Mani in Nutella e via!! Ingredienti : 150 g di farina 00 1 uovo 200 g di nutella nutella per decorare q.b.       PROCEDIMENTO Iniziate a  preparare i vostri biscotti mettendo in una terrina la farina precedentemente setacciata (1.), aggiungete la nutella (2.) e infine l’uovoLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Introduzione Fiori di zucca ripieni: I fiori di zucca sono comunemente chiamati in Siciliano “i sciuri” cioè fiori nati dalla zucca o dalla zucchina. Questi fiori sono verdure estive adatti per tanti tipi di ricette quali: antipasti ,primi  e secondi piatti. Oggi noi vi proponiamo i fiori di zucca ripieni, ottimi come antipasto o come un ottimo secondo. Ma sapete le proprietà che contiene un fiore di zucca? Innanzi tutto non contengono grassi quindi non caloriche ma ciò dipende dal tipo di cottura che utilizzate per cuocere i fiori di zucca. Hanno pochi carboidrati ma più ricche di proteine. detto ciò vediamo insieme gli ingredienti.LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Torta di mele deliziosa: La torta di mele è una torta semplice e gustosa da realizzare. Molto amata dagli adulti e soprattutto dai bimbi, le mele ammorbidite nella cottura dentro la torta. Una delizia e un profumo come mai sentito. Ottima da assaporare con le amiche. Preparate gli ingredienti e procediamo. Ingredienti: 1 kg di mele 200 gr di zucchero; 4 uova; 200 ml di latte; 1 pizzico di sale; 300 gr di farina 00; 75 gr di burro fuso; cannella q.b. 16 gr di lievito per dolci   Leggi anche la ricetta: treccia alla nutella   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta diLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Treccia alla nutella: Una soffice base di pan di brioshe intrecciata con ripieno di nutella vi delizierà le vostre merende pomeridiane. Pochi ingredienti e poco tempo di preparazione. Soffice e da fare il bis, ottima da inzuppare nel latte o accompagnata da una tazza di the al mattino. Ma Vediamo insieme cosa occorre per preparare questo piatto dolce: Ingredienti : 400 gr di farina 80 gr di zucchero 60 gr di burro 10 gr di lievito di birra 200 ml di latte 1 cucchiaino di miele 1 bustina di vanillina nutella q.b.   Procedimento Iniziate la preparazione della treccia alla nutella versando in unLEGGI LA RICETTA

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In: PRIMI

Introduzione Besciamella in casa: La conoscete tutti la squisita besciamella. Ma come si prepara la besciamella? Semplicemente con tre ingredienti fondamentali, ma non vi svelo quali adesso. Ma cos’è la besciamella? La besciamella è una salsa bianca ottima per condire molti primi piatti. La besciamella ha origini italiane ed ad unire i tre ingredienti furono i toscani. La besciamella uscì dai paesi italiani e arrivò anche in Francia ed Inghilterra, utilizzata dai migliori cuochi. La besciamella si utilizza nei piatti importanti come lasagne, cannelloni, ma anche nella pasta ai quattro formaggi ecc.. Inizialmente veniva chiamata salsa colla, dopo balsamella ed infine, come è adesso comunementeLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Cartocci alla crema: Li vedete sempre dietro alla vetrina dei dolci? Perchè non li realizzate voi? Seguite la mia ricetta per degli ottimi cartocci alla crema.   Ingredienti per l’impasto: 500 gr di farina 00; 50 gr di zucchero; 50 gr di strutto; 250 ml di latte; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 5 gr di lievito di birra liofilizzato   Ingredienti per la crema al latte: 1 l di latte; 100 gr di amido di grano; 200 gr di zucchero; 200 ml di panna fredda zuccherata da montare. Procedimento: Iniziate la preparazione dei cartocci alla crema ponendo in un pentolino lo strutto. FateloLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Le zeppole di patate: Et Voilà!! Le zeppole di patate. La mia nonna era solita prepararle almeno 2 volte l’ anno. La ricetta ben conservata nel suo libro di cucina impolverato oggi ve la voglio mostrare. Pochissimi ingredienti per realizzare le zeppole ma notate bene che l’ingrediente fondamentale sono le patate.  Preparateli e mangiateli. Buon appetito Ingredienti: 1 kg di patate 700 gr di farina 00 40 gr di zucchero 5 uova 1 cubetto di lievito di birra 100 ml di olio extravergine di oliva 1 limone 1 pizzico di sale Leggi anche la ricetta: girelle alla nutella Procedimento: Procedete mettendo le patate inLEGGI LA RICETTA

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In: PASTA FATTA IN CASA

Presentazione: Gli gnocchi di patate sono dei piccoli chicchi ottenuti da una base di patate e farina. Morbidissimi e settori, gli gnocchi sono davvero un primo piatto che proprio tutti amiamo per la sua morbidezza e per la sua velocità nella preparazione. Così semplici ma allo stesso tempo traditori. Perché? perché il lavoro più difficile in questo piatto è proprio come ottenere la morbidezza desiderata. Ma con piccoli trucchetti e con la mitica ricetta della nonna abbiamo realizzato degli gnocchi davvero sublimi. Ingredienti: 140 gr di farina 00;  1 uovo; 450 gr di patate; sale e pepe; 10 gr di farina di semola.   LeggiLEGGI LA RICETTA