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In: DOLCI

Ingredienti: 200 ml di panna fresca liquida, 150 gr di zucchero a velo, 2 limoni.   Procedimento: Iniziate la preparazione del sorbetto al limone lavando i limoni, poi con un coltello divideteli a metà e cominciate a spremerli in uno spremi agrumi, se avete quello elettrico va benissimo oppure con quello manuale  (1). Una volta ottenuto il succo privo di semini, trasferitelo all’interno di una caraffa di piccole dimensioni. Nel frattempo prendete una ciotola capiente e versateci la panna. Con una frusta elettrica iniziate a montarla a neve (2), poi unite lo zucchero a velo (3) setacciandolo. Date una leggera mescolata sempre con la frustaLEGGI LA RICETTA

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In: ANTIPASTI

Ingredienti: 600 gr di patate, 2 cucchiai di parmigiano, sale q.b. pepe q.b. 1 tuorlo, pangrattato q.b. prosciutto cotto q.b. mozzarella q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione del polpettone di patate riempiendo di acqua una pentola, dove mettete a bollire le patate fino a quando non risulteranno morbide. Per capirlo controllate con una forchetta infilzandola nella patata (1), se la forchetta viene rimossa con facilità, allora sarà pronta. Scolatele e iniziate a togliere la buccia aiutandovi con i denti di un coltello. A questo punto tagliatele prima a tocchetti, poi prendete uno schiaccia patate (2) o il passa verdure e schiacciate le patate, e schiacciatele perLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 3 uova, 50 gr di fecola di patate, 175 gr di farina 00, 175 gr di zucchero, 170 gr di yogurt greco, vanillina, 12 albicocche, 1 bustina di lievito per dolci.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta alle albicocche unendo in una ciotola lo yogurt greco e lo zucchero (1), e montate i due ingredienti utilizzando la frusta elettrica (2). Quando il composto risulterà senza grumi, unite un uovo (3) e montate con la frusta fin quando non verrà assorbito dagli altri ingredienti. Successivamente rompete anche le altre due uova (4) all’interno della ciotola e continuate a montare fino al completo assorbimento. ALEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

  Ingredienti: 550 gr di farina 00, 300 ml di acqua tiepida, 5 gr di lievito di birra secco, 1 cucchiaino di zucchero, 25 ml di olio d’oliva, 5 gr di sale, passata di pomodoro cotta, mozzarella q.b. prosciutto cotto q.b. formaggio q.b. pangrattato q.b, olio q.b.     Procedimento:   Iniziate la preparazione della pizza napoletana sciogliendo il lievito di birra fresco nel boccale con 100 ml di acqua tiepida (1.). Versate la farina in una ciotola abbastanza capiente e, dopo aver creato una conca al centro, versate l’acqua in cui avete sciolto il lievito di birra. Continuate versando l’olio d’oliva (2.) e anche loLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 240 gr di farina 00, 20 gr di cacao amaro o 20 gr di cioccolato grattugiato, 120 gr di zucchero, 80 ml d’olio di semi, 2 uova, 300 gr di yogurt bianco greco, 2 cucchiai di confettura di ciliegie, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di bicarbonato, 60 gr di gocce di cioccolato. confettura di ciliegie q.b. Per decorare: ciliegie, gocce di cioccolato. Procedimento:   Iniziate la preparazione dei plumcake alle ciliegie rompendo all’interno di una ciotola le uova unendo lo zucchero e montate con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio (1). Versate all’interno della ciotola l’olio di semiLEGGI LA RICETTA

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In: PRIMI

Ingredienti: 1 cipolla, 1 foglia di alloro, 1 carota, olio d’oliva, sedano q.b. sale q.b. pepe q.b. 500 gr di carne tritata, vino bianco q.b. 1 litro di salsa, pane carasau, mozzarella, prosciutto cotto, parmigiano grattugiato.   Procedimento: Iniziate la preparazione della lasagna di pane carasau preparando il ragù, quindi tagliate all’interno di una pentola capiente la cipolla a pezzettini, la carota e il sedano (1). Unite un filo d’olio e lasciate soffriggere per qualche minuto. Aggiungete la carne tritata (2) e fate rosolare, poi versate il vino bianco e lasciatelo sfumare. Quando il vino bianco sarà sfumato versate la salsa e la foglia diLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 75 gr di zucchero a velo, 1 uovo, 75 gr fecola di patate, 180 gr di farina 00, 120 gr di burro, scorza di un limone, 5 gr di lievito per dolci. Ingredienti per la lemon curd: 100 gr di tuorli, 100 gr di zucchero, 100 gr di succo di limone, 100 gr di burro. Procedimento: Iniziate la preparazione dei ravioli di frolla con crema unendo in una ciotola capiente la farina, lo zucchero a velo (1), la fecola, un pizzico di sale e la scorza di un limone (2). Con un spatola mescolate tutti gli ingredienti e fate una conca al centro, doveLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Ingredienti: 550 gr di farina 00, 180 gr di zucchero, 80 ml di olio d’oliva, 60 ml di latte, 2 uova, scorza di 1 limone, 9 gr di ammoniaca per biscotti, un pizzico di sale.   Procedimento:   Iniziate la preparazione dei biscotti da inzuppo rompendo in una ciotola capiente le uova unendo poi lo zucchero (1) e montate con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto senza grumi (2). Versate l’olio d’oliva e mescolate sempre con la frusta elettrica (3). Fatto questo aggiungete un pizzico di sale e la scorza di un limone (4). Poi aggiungete poco alla volta la farina (6) cheLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per la base: 220 gr di biscotti al cacao, 100 gr di burro fuso. Ingredienti per il ripieno: 500 gr di mascarpone, 240 ml di panna da montare, 50 gr di zucchero a velo, 6 kinder bueno, 8 gr di colla di pesce, 2 cucchiaini di nutella, 4 cucchiai di panna da montare.   Procedimento: Iniziate la preparazione della cheesecake kinder bueno riducendo in polvere i biscotti al cacao unendoli al burro fuso (1), mescolate i due ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Prendete uno stampo di 22 cm con cerniera e rivestitelo con carta forno, versateci dentro l’intero composto di biscotti eLEGGI LA RICETTA