Da:
On:
In: DOLCI

Ingredienti: 160 gr di cocco rapè; 150 gr di latte condensato; 1 pizzico di sale; 1 tazzina di caffè espresso; 250 gr di cioccolato; 1 noce di burro.   Procedimento: Iniziate la preparazione delle barrette al cocco mettendo in una ciotola il cocco, il latte condensato (1), un pizzico di sale e il caffè. Impastate  (2) e mettete l’impasto sulla pellicola dandogli una forma appiattita e quadrata (3).   Sigillate e mettete in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo rimuovete la pellicola e tagliate dividendo in barrette uguali (4) (tipo bounty). Sciogliete il cioccolato unendo una noce di burro e versatelo sopra le barretteLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: SECONDI

Ingredienti: 500 gr di lonza di maiale; 250 gr di bacon; 200 gr di provola; 200 gr di pistacchio tritato; 150 gr di pangrattato; 100 gr di parmigiano; acqua q.b. sale, pepe, olio q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione degli involtini di carne al pistacchio preparando la panatura con il pangrattato, il parmigiano, il pistacchio tritato e sale e pepe (1). Poi preparate il ripieno al pistacchio unendo in una ciotola il pistacchio tritato, il parmigiano, sale e acqua a poco a poco (2) ed impastare fino ad ottenere un composto sabbioso. Spennellate le fette di carne con dell’olio e passateli nella panatura (3). SuLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: DOLCI

Ingredienti: 500 gr di farina 00; 200 gr di zucchero a velo; 250 gr di burro freddo; 2 tuorli; 1 uovo; Vanillina; Scorza di un limone; Nutella. Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata alla nutella impastando lo zucchero, l’uovo, i tuorli (1), la farina, la scorza di limone, la vanillina e il burro (2). Trasferite l’impasto su un piano di lavoro e impastate fino a formare un panetto (3).   Copritelo con la pellicola e fatelo riposare per 2 ore. Imburrate uno stampo con cerniera e stendeteci dentro la frolla, schiacciandola alla base e facendo i bordi (4). Mettete a riposare in frigo per 30LEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: torte salate

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia; 2-3 cipollotti; olio q.b. sale q.b. pepe q.b. 100 gr di parmigiano; pangrattato; latte; semi misti.   Procedimento: Iniziate la preparazione dell’erbazzone tagliando a pezzettini i cipollotti e fateli soffriggere con l’olio. Poi unite gli spinaci e conditeli con sale e pepe (1). Stendete un rotolo di sfoglia in una teglia e mettete uno strato di pangrattato (2). Aggiungete gli spinaci ricoprendo la sfoglia (3).   Sopra mettete il parmigiano (4) e chiudete con l’altro rotolo di sfoglia e sigillate i bordi. Spennellate con il latte la superficie e mettete qualche manciata di semi misti (5). Con un coltelloLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: DOLCI

Ingredienti per la base: 200 gr di biscotti al burro; 100 gr di burro fuso. Ingredienti per il caramello: 150 gr di zucchero; 3 cucchiai di acqua; 200 ml di panna fresca; 1 noce di burro. Ingredienti per la crema: 250 gr di ricotta; 250 gr di mascarpone; 120 gr di zucchero; 8 gr di colla di pesce; 200 ml di panna da montare; 2 twix. Ingredienti per la copertura: 200 gr di cioccolato al latte; 100 ml di panna.   Procedimento: Iniziate la preparazione della cheesecake twix preparando il caramello. In un pentolino unite l’acqua e lo zucchero (1) e mescolate sul fuoco finLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: PRIMI

Ingredienti: 1 cipolla; 1 carota; olio d’oliva; sedano q.b. 500 gr di carne trita; vino bianco q.b. 1 litro di salsa; sale e pepe q.b. 1 foglia di alloro; 600 gr di rigatoni; 500 gr di besciamella; mozzarella q.b. una noce di burro; parmigiano grattugiato q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione del timballo di rigatoni preparando il ragù (1) e la besciamella. Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione meno qualche minuto (2). Scolatela e conditela con il ragù (3) (non tutto) e una noce di burro. Mescolate bene. Rivestite uno stampo di 25 cm con cerniera con la carta forno. Posizionateci dentro iLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: DOLCI

Ingredienti per le cialde: 20 gr di farina di grano duro; 1 albume; 42,5 gr di zucchero a velo; 15 gr di burro fuso; vanillina; un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 40 gr di albume; 32,5 ml di acqua; 80 gr di zucchero. Ingredienti per la copertura; 200 gr di cioccolato fondente; 1 noce di burro.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei morettini partendo dalle cialde. In una ciotola mettete l’albume, la vanillina, il burro fuso, lo zucchero, un pizzico di sale, la farina e mescolate (1). Coprite l’impasto con la pellicola e mettete a riposare per 30 min. Coprite una teglia conLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: ANTIPASTI

Ingredienti: 4 peperoni; 100 gr di pangrattato; 70 gr di formaggio grattugiato; Scamorza; Sale q.b. Olio d’oliva q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione degli involtini di peperoni lavando i peperoni. Metteteli in teglia con carta forno e infornate per circa 30 min in modalità grill. Quando sono ancora caldi salateli e avvolgeteli prima nella carta forno (1) e poi in carta alluminio. Lasciate raffreddare e spellateli. Tagliateli in 3-4 parti e poggiateli su carta assorbente, poi tamponateli (2). Preparate la panatura mettendo in una ciotola il pangrattato, il formaggio grattugiato e il prezzemolo. Nei peperoni mettete un filo d’olio e passateli nel pangrattato (3). Mettete alLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: DOLCI

Ingredienti per l’impasto: 100 gr di farina 00; 100 gr di farina manitoba; 25 gr di cacao amaro; 40 ml si acqua; 1 bustina di vanillina; 40 gr di zucchero; 85 ml di latte; 5 gr di lievito di birra secco; 40 gr di burro. Ingredienti per la crema: 500 ml di latte; 100 gr di cioccolato fondente; 4 tuorli; 140 gr di zucchero; 45 gr di amido di mais; 1 bustina di vanillina. Procedimento: Iniziate la preparazione dei fiocchi di neve al cioccolato preparando l’impasto. Quindi unite in una ciotola il latte e l’acqua riscaldati e versateci dentro il lievito, mescolando fino a quandoLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: ANTIPASTI

Ingredienti: 3 patate; 1 rotolo di pasta sfoglia; Sale q.b. Pepe q.b. Prosciutto crudo q.b. Provetta q.b Procedimento: Iniziate la preparazione delle girelle di sfoglia Pulendo e pelando le patate. Grattugiatele con una grattugia dai fori larghi (1). Condite con sale e pepe e mescolate. Poi strizzate le patate e mettetele in un piatto a parte. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e fate uno strato di prosciutto crudo (2), poi di provoletta e poi di patate (3). Fate un altro strato di provoletta mettendola solo al centro . A questo punto potete rotolare la sfoglia (4). Tagliate a rondelle e mettete le girelle inLEGGI LA RICETTA