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In: DOLCI

Ingredienti: 1 uovo; 250 gr di farina 00; 80 gr di zucchero a velo; 20 gr di miele; 125 gr di burro; scorza di limone; gocce di cioccolato; 2 pacchi di ovetti; zucchero a velo per spolverizzare.   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata kinder maxi, versando in una ciotola la farina e il burro a cubetti e sbriciolate fino ad ottenere un composto sabbioso (1.). Aggiungete adesso lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del limone, il miele e l’uovo e iniziate mescolando il tutto (2.). Dopo aver impastato grossolanamente, aggiungete le gocce di cioccolato (3.).   Impastate e date la forma di unaLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 3 uova; 3 pizzichi di sale; 50 gr di zucchero; 3 cucchiai di olio evo;     Ingredienti per la glassa: 250 gr di zucchero a velo; 3 gocce di limone; 1 albume d’uovo;   Procedimento: Iniziate la preparazione dei taralli pasquali versando in una ciotola la farina. Create una conca al centro e versate dentro le uova (1), lo zucchero, il sale e l’olio (2) e impastate il tutto. Trasferite su un piano da lavoro e impastate per 15 minuti fino ad ottenere un panetto liscio (3).   Staccate dal panetto dei pezzi di impasto e create deiLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Ingredienti: 800 gr di patate; 50 gr di pangrattato; 60 gr di parmigiano grattugiato; sale e pepe; olio d’oliva; prezzemolo; mortadella; mozzarella;   Procedimento: Iniziate la preparazione dei cestini di patate mettendo a bollire le patate in una pentola capiente e piena d’acqua. Fate bollire finchè i rebbi di una forchetta entreranno con facilità (1). lasciate intiepidire e dopo schiacciate le patate con uno schiacciapatate (potete schiacciarle con tutta la buccia in quanto resterà dentro il macchinario) (2). Nella ciotola con la purea di patate, unite il pepe, parmigiano grattugiato (3), prezzemolo, sale e olio e pangrattato. Continuate aggiungendo le uova e impastate il tuttoLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti:  2 uova; 50 ml di olio di semi di girasole; 180 gr di zucchero; 220 gr di farina 00; 1 pizzico di sale; 200 gr di yogurt aromatizzato (io ho scelto ai frutti di bosco); 120 gr di latte; 50 gr di fecola di patate; 16 gr di lievito per dolci.   Procedimento: Iniziate la preparazione del plumcake allo yogurt montando con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero (1.). Montate così per 5 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete l’olio di semi a filo  e il latte e date una leggera sbattuta (2.). Unite ancora lo yogurt (3.)LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per 2 pasta biscotto: 7 uova; 180 gr di zucchero; 70 gr di farina 00; 50 gr di fecola di patate; 110 gr di olio di semi; scorza di limone;   Ingredienti per la crema: 500 gr di latte; 150 gr di zucchero; 5 tuorli d’uovo; 40 gr di amido di mais: 30 gr di burro; vanillina; 250 gr di mascarpone;   Ingredienti farcitura: fettine di ananas sciroppata; 150 gr di panna per dolci da montare;     Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo mimosa  dividendo In due ciotole i tuorli dagli albumi (1). Nella ciotola con gli albumi aggiungete  lo zucchero e laLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

  Ingredienti per le arance: 8 Fette di arance 40 g di zucchero 50 g di acqua   Ingredienti per la pasta biscotto : 5 uova 55 g di succo di arancia 45 g di olio di semi 70 g di farina 00 40 g di zucchero Un cucchiaio di succo di limone Una bustina di vanillina   Ingredienti per la crema 200 gr di panna per dolci da montare 25 g di zucchero Vanillina Un pizzico di sale Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo all’arancia versando in un pentolino le fette di arancia, zucchero e acqua (1) e mettete sul fuoco fino a cheLEGGI LA RICETTA

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In: ANTIPASTI

Ingredienti: 1 melanzana; 400 gr di pane raffermo; 500 gr di passata di pomodoro; ricotta salata q.b. porro; 1 spicchio d’aglio; sale; basilico;   Per la panatura: 2 uova; panko;   Procedimento: Iniziate la preparazione  tagliando a cubetti le melanzane (1), adagiatele in un colapasta e salate abbondantemente (2), quindi lasciate scolare l’acqua in eccesso per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, lavate le melanzane sotto acqua corrente e asciugatele su della carta assorbente. In una padella con dell’olio d’oliva, friggete i cubetti di melanzana fino a doratura (3). Dopo scolateli su della carta assorbente. In una padella fate un giro d’olio facendo rolosareLEGGI LA RICETTA

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In: CONTORNI

Ingredienti: 1-2 melanzane; 3 cucchiai di pangrattato; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 uovo; sale;   Procedimento: Iniziate la preparazione delle polpette di melanzane, tagliando a cubetti le melanzane (1), adagiatele in un colapasta e salate abbondantemente (2), quindi lasciate scolare l’acqua in eccesso per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, lavate le melanzane sotto acqua corrente e asciugatele su della carta assorbente. In una padella con dell’olio d’oliva, friggete i cubetti di melanzana fino a doratura (3). Dopo scolateli su della carta assorbente. In una ciotola versate le melanzane fritte, il pangrattato, il parmigiano  e l’uovo (4) e impastate il tutto. Prendete deiLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 150 gr di farina 00;  130 gr di farina di semola;  2 uova;  70 gr di zucchero; 3 cucchiai di olio di semi; 30 ml di caffè espresso; Mezzo cucchiaino di lievito per dolci; Ingredienti per decorare: Miele q.b. 20 ml di caffè espresso; Procedimento: Iniziate la preparazione della pignolata versando in una ciotola le due farine. Mescolatele con una spatola e al centro create una conca. Rompete dentro la conca le uova e lo zucchero (1) e sbatteteli con una forchetta facendo incorporare anche la farina. Continuate unendo l’olio di semi e il caffè (2) e impastate ancora. Infine unite il lievito perLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Ingredienti: 1 uovo; 30 gr di zucchero; 45 gr di olio di semi; scorza di 1 limone; scorza di 1 mandarino; succo di 1 mandarino; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 150 gr di farina 00; zucchero a velo q.b. zucchero semolato q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti versando in una ciotola lo zucchero e rompete l’uovo, quindi sbattete il tutto con una frusta a mano. Aggiungete adesso l’olio di semi, la scorza di limone e la scorza del mandarino e mescolate il tutto (1). Continuate, aggiungendo al vostro impasto, il succo del mandarino (2) e mescolate ancora. Infine, come ultimi ingredienti, versateLEGGI LA RICETTA