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In: DOLCI

Ingredienti: 2 tuorli d’uovo; 50 gr di zucchero; 20 gr di maizena o amido di mais; 20 gr di farina 00; 1 scorza di limone; 250 ml di latte tiepido;     Ingredienti per la panatura: 2 uova; pangrattato;   Procedimento Iniziate la preparazione della crema fritta preparando la crema. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero (1.) e mescolate energicamente. Aggiungete l’amido di mais e continuate a sbattere. Unite la scorza grattugiata di un limone (2.) e la farina. Unite il latte tiepido (3.) e mescolate bene per evitare la formazione di grumi. Versate il composto ottenuto sul fuoco e mescolate energicamenteLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 500 ml di panna per dolci da montare; 80 gr di zucchero a velo; 100 ml d caffè pronto; cacao amaro q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione versando in una ciotola la panna da montare e con delle fruste elettriche montate a neve ferma. Aggiungete lo zucchero a velo (1.) e continuate a sbattere. Unite il caffè freddo poco alla volta (2.) e mescolate con una spatola fino ad ottenere una spumosa a neve e morbida. Versate in un bicchiere, spolverizzate con del cacao amaro e servite (3.). Mettete in frigo e tenete per massimo 2 giorni. Buon appetito.LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 1 uovo; 15 gr di zucchero; 15 gr di olio di girasole; 6 gr di lievito per dolci; 100 gr di farina 00; 150 gr di latte; 1 pizzico di sale   Procedimento Iniziate la preparazione dei pancakes sofficissimi, rompendo un uovo in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e iniziate a sbattere con una frusta a mano. Aggiungete l’olio, la farina 00, il sale e il latte (1.). Aggiungete il lievito per dolci e mescolate (2.). Mescolate con la frusta fino ad ottenere un impasto senza grumi. In una padella antiaderente unta d’olio, versate un mestolo di impasto (3.) dando la forma di unLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: fragole q.b.; 1 uovo; 240 ml di latte; 50 gr di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci; 1 cucchiaio di olio di girasole; 1 cucchiaino di sale; scorza di 1 limone; 200 gr di farina 00;   Procedimento: Iniziate la preparazione delle frittelle rompendo in una ciotola l’uovo e aggiungete il latte e iniziate a sbattere i due ingredienti (1.). Unite lo zucchero, la scorza di limone e l’olio di girasole e continuate a mescolare (2.). Aggiungete il lievito per dolci (3.)  continuando a mescolare.   Continuate aggiungendo la farina 00 poco alla volta (4.). Infine aggiungete il sale e completate cosi l’impasto. InfilzateLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 200 gr di ricotta; 50 gr di zucchero; 70 gr di cocco rapè; 2 cucchiai di nutella;   Procedimento Iniziate la preparazione del rotolo al cocco, versando in una ciotola la ricotta insieme allo zucchero (1.) e con una forchetta o una spatola, mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una cremina morbida. Aggiungete la farina di cocco (2.) e mescolate fino ad ottenere un impasto da poter lavorare con le mani. Su un foglio di carta forno, cospargete una manciata di cocco rapè, versate l’impasto e stendetelo con le mani fino ad ottenere un rettangolo (3.).   Versate sopra la nutella  (4.) e arrotolateLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: brioche al latte q.b.; 1 confezione di mikado; smarties; nutella; biscotti nutella; diavolina; biscotti semplici; cubetti di cioccolato; Procedimento: Iniziate la preparazione del trenino sistemando tre brioche o tre pezzi di tronchetto. Sistemate anche un pezzetto di brioche all’estremità iniziale. Aggiungete i mikado alle brioche facendoli collegare tra loro (1.). Iniziate dalla brioche all’estremità e svuotatela leggermente. Sui bordi della parte svuotata adagiate dei mikado (2.) e riempite con degli smarties. Decorate la seconda brioche con della nutella e della diavolina (3). Nella 3  brioche  sistemate 3 biscottini e del smarties sopra creando un fiore (4.). Aggiungete dei quadratini di cioccolato  e un pezzoLEGGI LA RICETTA

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In: CONSERVE

Ingredienti: 2 kg di pesche gialle; 1 litro di acqua; 400 gr di zucchero;     Procedimento: Iniziate la preparazione delle pesche sciroppate preparando lo sciroppo. In una pentola capiente versate l’acqua e lo zucchero (1.) e portate sul fuoco. Mescolate con una spatola fino a far sciogliere completamente lo zucchero. Spegnete e lasciate raffreddare completamente (2.). Lavate e sbucciate le pesche (3.).   Dividetele a metà e togliete il nocciolo (4.). Versate tutte le pesche divise a metà dentro un barattolo di vetro sterilizzato, sistemando le pesche con la parte arcata sotto (5.). Pressate leggermente le pesche e coprite con lo sciroppo ormai freddoLEGGI LA RICETTA

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In: Senza categoria

Ingredienti: 250 gr di ricotta; 100 gr di tonno; 1 zucchina; 2 uova; pangrattato q.b.; sale; aglio;   Procedimento: Iniziate la preparazione delle frittelle di tonno e ricotta lavando e togliendo le estremità alla zucchina, quindi grattugiatela (1.) e riducetela alla julienne. Dopo averla grattugiata, strizzatela e adagiatela in una ciotola. Aggiungete la ricotta schiacciata e mescolate (2.). Unite il tonno denocciolato e sbriciolatelo nell’ impasto (3.) . Unite le due uova (4.) e il pangrattato, salate e mescolate. Aiutatevi con il pangrattato per ottenere un composto più denso. Aiutatevi con due cucchiai (5.), prelevate del composto e versatelo nell’olio caldo. Friggete e scolateli  (6.)LEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Ingredienti polish: 60 gr di farina 0; 60 ml di acqua tiepida; 1 gr di lievito di birra secco;   Ingredienti:  250 gr di farina 0; 250 gr di farina di semola; 350+ 30 gr di acqua; 12 gr di sale. Procedimento: Iniziate la preparazione preparando il polish. In una ciotolina versate l’acqua tiepida e il lievito di birra secco e mescolate con un cucchiaio fino a far sciogliere completamente il lievito. Unite anche i 60 gr di farina e mescolate. Coprite con un foglio di pellicola trasparente e mettete a lievitare per 5 ore (1.). Dopo 4 ore, in una ciotola a parte versateLEGGI LA RICETTA